コーヒーサイフォンの原理

<スポンサードリンク>

コーヒーサイフォンの原理

コーヒーサイフォンの原理についてわかりやすく解説しています。

 

コーヒーサイフォンとは

コーヒーサイフォンというのは蒸気圧を利用して、コーヒーを抽出する器具です。

 

サイフォンの原理とは

コーヒーサイフォンの原理をわかりやすく段階ごとに解説していきます。

 

サイフォンの原理

  1. フラスコに湯や水を入れてアルコールランプにて加熱。
  2. フィルターを装着した漏斗に挽いたコーヒーを入れておく。
  3. 沸騰が始まったら火を外して漏斗を差し込む
  4. 再加熱して沸騰による蒸気圧でフラスコ内が正圧になり、大気圧を超えたら湯が上に移動、コーヒーの粉と混ざり抽出がなされる。
  5. フラスコ内には抽出液が溜まるのでこれをコーヒーとして飲むことができる。

 

原理を簡単に解説しますとこうなりますね。まあようするに水が沸騰して発生する水蒸気の力で水が上がる、そして火を止めると水蒸気が水に戻るのでほぼ真空気なり、湯の吸引が始まるのです。昔の人はうまいこと考えたものですね。

 

サイフォンでできるコーヒーの味

このような原理でできるコーヒーの味は、コーヒー豆の粗さ(挽き具合)や抽出時間、火力などによって変わってきます。漏斗にとどまる時間を長くすればするほど味が濃くなります。

 

 

<スポンサードリンク>
<スポンサードリンク>

関連ページ

コーヒーのドリッパーの種類
近年コーヒーがもたらす健康効果が注目されています。珈琲の成分として有名なカフェインやポリフェノールが癌・心臓病・動脈硬化・鬱病といった深刻な病気の予防になることが期待されています。
コーヒーの抽出方法 器具別の特徴や違い
コーヒーの抽出方法には色々あり、比較してみるとそれぞれ抽出原理によって味や香り、舌触りにも違った特徴がでてきます。今回はコーヒー抽出法のすべてを一挙紹介します。
ドリップ初心者向け!コーヒー器具の選び方
近年コーヒーがもたらす健康効果が注目されています。珈琲の成分として有名なカフェインやポリフェノールが癌・心臓病・動脈硬化・鬱病といった深刻な病気の予防になることが期待されています。
ペーパードリップでの美味しいコーヒーの入れ方
ペーパードリップでの美味しいコーヒーの入れ方とそのコツを紹介しています。
水出しコーヒーの器具おすすめ
水出しコーヒーの器具の選び方についてアドバイスしています。
コーヒーメーカーの選び方
コーヒーメーカーの選び方について紹介しています。

健康 ダイエット 珈琲の成分 珈琲の種類 美味しい珈琲 砂糖・ミルク 器具の選び方 副作用