コーヒー豆って腐るの?賞味期限は?

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コーヒー豆って腐るの?賞味期限は?

コーヒー豆って腐るの?賞味期限はあるの?という疑問を持っている方が多いようです。

 

コーヒー豆は腐るのか?

腐るというか鮮度が劣化することはありますね。基本的には焙煎から時間がたてばたつほど酸化が進んで風味も味も落ちていきます。

 

なのでできるだけ早く飲むのがベストです。長期保存しておきたいのなら冷蔵庫や冷凍庫を使用しますが、それでもせいぜい2週間以内には飲んだほうがいいです。冷暗所ならば1週間くらいですかね。

 

私は夏に冷蔵庫に入れ忘れて1週間くらい常温のまま置いてしまったことがありますが、味落ち点だろうなーと思って飲んだら案の定酸味が強すぎて酢っぱ不味かったです(笑)

 

市販品は未開封だと酸素を遮断しているので、長持ちしますが袋を開けたらすぐ飲みましょう。

 

鮮度が落ちたというのはどうやってわかる?

コーヒー豆の粉にお湯を注いだ時に、鮮度がいいとまるでカップケーキのようにふっくら膨らみますよね。ですが鮮度が落ちるとそれがなくなります。飲めないことはありませんが美味しく飲むには少々遅かったと思ってください。

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